旬の特別会席 – 夏 –

沖縄の旬食材を、職人が日本料理の技法で丁寧に仕上げた見た目にも美しい「雲海」の会席。

旬の特別会席　- 夏 -　15,000円

先付け　あぐー豚の小寿司　パッションソース　湯葉と海老の琥珀ゼリー

吸い物　とうもろこし豆腐　おくら

お造り　とろ　県産白身魚の薄造り　海ぶどう　旬のあしらい

温　物　本部牛トマト煮込み　恩納村で採れた島野菜

揚げ物　鱧の梅酢あん　枝豆　刻み茗荷　青じそ

替り皿　あぐー豚ロースステーキ（おろしポン酢　山葵　屋我地の塩）

寿　司　まぐろ　帆立　穴子　がり　県産白身魚の赤出汁

デザート　旬の県産フルーツ

期間： 6月1日 ~ 8月9日, 8月18日 ~ 8月31日

旬の特別会席　20,000円　

先付け　まぐろ　セーイカの唐墨和え　あぐー豚の小寿司　パッションソース

吸　物　鱧のお吸い物　梅肉　木の芽

お造り　とろ　イセエビ　海ぶどう　旬のあしらい

焼　物　蒸し鮑のテルミドール焼き　葉地神

揚げ物　県産車海老の天婦羅　県産白身魚の香味揚げ（紅芋塩）

陶板焼き　本部牛ステーキ　恩納村で採れた島野菜（山葵　おろしポン酢　屋我地の塩）

凌　ぎ　鰻　いくらの小丼　がり　粉山椒　イセエビの赤出汁

デザート　旬の県産フルーツ

期間：8月10日～8月17日

会場：雲海

時間：17:30～22:00

予約

※画像はイメージです。メニュー内容は季節ごとに変更いたします。